Ingrédients
Lentilles corail.
Lentilles corail
2.38$ – 4.52$
UGS : 7a5eb4d4aab5
Catégorie : Riz & légumineuses
Description
Cette variété de lentille est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille. Facile et rapide à cuisiner, elles sont idéales en purées et en veloutés car elles s’écrasent aisément. La meilleure recette du monde (selon nous!) qui met d’avant la lentille corail est sans contredit le fameux Dal Bhat indien, simple, rapide et tellement savoureux, il vous fera voyager par en dedans…. Par ici la recette https://www.internationalcuisine.com/nepali-dal-bhat/
Livraison et cueillette
-
Végan
-
Compostable
Valeurs nutritives
Préparation
Cuisson des lentilles à l’eau
Pour faire cuire vos lentilles, il est impératif de débuter à l’eau froide pour obtenir une cuisson uniforme de ces légumes secs. Ne salez pas l’eau car le sel rend la peau des légumineuses plus fermes. Dans une grande casserole, déposez donc les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Parfumez votre bouillon avec des aromates comme de l’oignon, des carottes, des feuilles de laurier, du thym ou encore des clous de girofle et des épices. Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 10 à 15 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.
(https://www.cuisineaz.com/)
