Farine de soya

Description

La farine de soja est une excellente alternative pour les personnes coeliaques. Avec ses nombreuses utilisations et son apport en protéines et nutriments divers, cette farine sans gluten s’ajoute sans hésitation dans toutes vos recettes. Mélangée avec une farine neutre sans gluten, elle donne à vos préparations un goût biscuité. Pensez à la tamiser lorsque vous faites des recttes afin d’éviter les grumeaux. Grâce à sa propriété émulsifiante, elle permet de réduire la quantité d’œufs et de beurre dans vos pâtisseries. Comptez 1 c. à soupe de farine de soja et 2 c. à soupe de liquide pour remplacer un œuf. De plus, la farine de soja peut être utilisée pour lier vos sauces et vos soupes.